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久盈:中国茶差啥?茶企如何建立可追溯系统标准体系

作者:久盈  发布时间:2020-01-28

  

  最近为了修道辟邪,安然灵魂,就人云亦云地喜欢上了“焚香品茗玩葫芦”。说起这喝茶,我一个初入此道的小辈,倒没有多少高深见解,反正就是“临摹”一种境界的苍古,我自己本身又囊中羞涩,所以平时也就是向同事蹭点儿茶喝……不过为了致敬茶道,我倒是给自己建立了一套“借茶看人”的准则。

  你看吧,若是我去借茶,他拿出来的甭管是苦荞普洱还是“半真不假”的铁观音,我一定会如获至宝,大呼满足,这人一定是“铁哥们儿”一类。若是有人很小资地甩给我一包“立顿红茶”,我就会立马上火——尼玛中国数千年的茶文化,就被这一包包标准化的“立顿”给吞噬了,呜呼哀哉,你们“助纣为虐”,有何颜面去见茶圣陆羽?

  哎,我也知道这般“聒噪”无助于中国茶企的腾飞崛起。“一袋小小的立顿红茶包,每年在全球能卖到10亿欧元(约合人民币71亿元)”,这岂是三言两语就能漠视与超越的?多看看人家成功的经验吧,没准儿顿悟后,立见成长。

  据媒体报道,立顿茶之所以取得如此瞩目的成绩。原因有三:首先,人家茶的口味有统一标准。在“看天吃饭”的茶行业,保证茶叶口感不受时空、雨水、气候的“侵蚀”,显得至关重要。“以立顿销售最好的红茶为例,这也是欧美国家消费者偏好的茶类,立顿红茶的茶包中是采购自斯里兰卡、肯尼亚、中国等不同国家的拼配茶,立顿在英国的拼配中心,会用不同产地的茶叶拼配出每年基本固定的口感,以确保世界各地的消费者在各个季节买到的都是统一口感与品质的立顿茶。”其二,立顿的品牌很硬,而这“硬”的背后,除了洋气的小资格调引无数国人竞折腰外,还有很重要的一点,那就是食品安全检测标准的全球统一化。据报道,“即使所在地某些项目因当地情况标准与其他市场不同,在食品安全的标准执行上,立顿是从严掌控的。至于绿茶,具有区域偏好,生产检测标准会参照所在国的相对较严格的标准,比如中国消费者在农药残留问题比较敏感,同时也考虑到出口问题,所以也会在此标准上比中国国标更加严格,采用欧盟的标准。”还有一点相当重要,那就是它们的茶,皆来自于可持续发展的茶园。“就像立顿现在中国的所有供应商,目前都获得国际NGO组织‘雨林联盟’的认证,该组织是非营利性的国际非政府环境保护组织,通过改变土地利用模式、商业和消费者的行为,保护生物多样性和实现可持续生计。对于茶园,它有茶叶的可追溯系统、农药使用的时间记录等一整套标准体系。”

  看了一圈琢磨明白了吧,立顿茶雄起的根本秘诀就在于“用生命在做牌子”,这是商业化时代的“必然动作”。反观中国,茶种类众多,销售混乱,标准良莠不齐,自然难敌立顿这样的“巨人”。而且还有很重要的一点,中国茶叶行走至今,仿佛更爱打“高端牌”,一两绿茶好几千,配上高古的茶道解释,立马就成了送礼佳品。甭管是拆迁升官,还是子女上学,只要茶一出手,即会换来万丈欢颜……这是中国特有的茶文化,不过谁让你命途多舛,遇到了声势浩大的中华反腐!

  当然,上面所说的纯属商业探讨。于“修道”来说,其实并无太多可以参考的地方。一杯茶,就是一种人生。标准化的“立顿茶包”,能冲出什么样的人生感悟?倒是那用芊芊玉手采摘而来的数片茶叶,辅以梅花雪水冲之,氤氲袅袅,方见玄妙真谛。喝茶,喝的就是“巷子深处”的不为人知,喝的就是“不规则”中的独特暗喜——如何在茶道与商业化间找寻一种平衡,真是一个严肃的课题。

  茶各有道,人生安好。

责编:水方子 更多你需要的文章请点击: 中国茶企立顿喝茶

久盈

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